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果蔬產(chǎn)業(yè)是我國僅次于糧食作物的第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2014年，我國水果和蔬菜總產(chǎn)量分別達到7.60億噸和0.96億噸。隨著農(nóng)業(yè)部優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃的實施，新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程的加快，果蔬流通呈現(xiàn)運距拉長，反季節(jié)、跨區(qū)域的特點，這對果蔬產(chǎn)地貯藏保鮮提出了更高的要求。
果蔬產(chǎn)地貯藏保鮮能夠降低果蔬呼吸作用、保持果蔬水分，延緩果蔬失鮮、變質(zhì)和腐爛，從而減少損失。此外，還可以根據(jù)市場供求情況調(diào)節(jié)出貨量，不僅保障農(nóng)產(chǎn)品供應，而且能夠增加農(nóng)民收入。
標配三種呼吸室尺寸：
1、內(nèi)徑40mm的凈空間80mm 容積為0.1升
2、內(nèi)徑60mm的凈空間89mm 容積為0.25升
3、內(nèi)徑120mm的凈空間180mm 容積為2升
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